Оцените несколько признаков
Спелая ягода равномерно окрашена, без зелёных участков у плодоножки, и легко отделяется при лёгком движении пальцев. Один синий цвет не всегда означает полный вкус: оцените небольшую пробу, вымыв её перед едой.
Собирайте бережно
Работайте сухими чистыми руками и используйте неглубокую чистую тару. Не тяните ветки и не сжимайте ягоды. Недозрелые плоды оставляйте на кусте, а повреждённые складывайте отдельно.
Выбирайте подходящее время
Удобнее собирать после высыхания росы, избегая сильной жары. Не держите полную тару на солнце. Если сбор намок под дождём, особенно внимательно переберите ягоды и не закладывайте влажные плоды на длительное хранение.
Распределите урожай
Плотные целые ягоды оставьте для свежей подачи. Мягкие, но неповреждённые и без признаков порчи можно быстро переработать. Плесневелые или забродившие плоды не используйте ни в выпечке, ни в варенье.