Маффины с голубикой: выпечка со свежими и замороженными ягодами

Ингредиенты

• Мука — 250 г
• Голубика — 180 г
• Сахар — 120 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — щепотка
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 160 мл
• Растительное масло без запаха — 80 мл
• Ваниль — по вкусу

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 190 °C. Вставьте бумажные капсулы в металлическую форму на 12 маффинов.
2. В одной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой соедините яйца, молоко, масло и ваниль.
3. Влейте жидкую смесь в сухую. Несколькими движениями лопатки увлажните муку; небольшие комочки допустимы.
4. Вмешайте обсушенную свежую или замороженную голубику. Замороженные ягоды добавляйте сразу из морозильника.
5. Распределите тесто по формочкам примерно на три четверти высоты. Выпекайте 20–25 минут; проверьте отсутствие сырого теста шпажкой.
6. Через 5 минут выньте маффины из металлической формы и остудите на решётке.